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牛肉這么做暖胃又滋補,連吃一周都不膩!
2018-11-16

       牛肉含有豐富的蛋白質,具有補中益氣、滋養脾胃的功效,在秋冬時節常吃牛肉可以起到暖胃、化痰的作用哦~不知道你們最喜歡怎么做牛肉呢?小果兒最喜歡的就是燉牛肉了!番茄燉牛肉酸甜可口、土豆燉牛肉綿軟香嫩,怎么做都讓人吃不膩啊~

       尤其最近北方氣溫大幅度下降,吃點牛肉再合適不過啦!學會這道菜,每天都有好滋味~


香濃紅燜牛肉

·主料·

 牛肉|500g

 番茄|1

 

·輔料·

 干紅椒|2~3

 蒜|2~3

 蔥|半根

 姜|2

 料酒|1湯匙

 生抽|2湯匙

 醋|2茶匙

 鹽|少許

 郫縣豆瓣醬|1湯匙

 番茄醬|2湯匙

 

 ·做法·

 

1. 水燒開,然后把浸泡后或者焯過水的牛肉,連同蔥、姜、干紅椒、蒜、生抽一起,放入開水中,加入料酒。

 

2. 再次煮滾后可能還會有血沫浮在湯表面,繼續用勺撈掉血沫。

 

3. 處理好的牛肉和肉湯一起倒入高壓鍋,煮1520分鐘。

 

4. 燉好以后把牛肉塊撈起來,湯留著備用。

 

5. 然后熱鍋熱油,把一湯匙的郫縣豆瓣醬爆香。

 

6. 依次倒入牛肉、番茄塊、番茄醬炒香,然后把剩下的牛肉湯倒進去一起煮,大火煮開即可。










 

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