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肉牛育肥方法及飼料配方
2018-12-13

(一)持續育肥技術

 

  持續肥育法是指犢牛斷奶后,立即轉入肥育階段進行肥育,一直到出欄體重(1218月齡體重400500千克)。使用這種方法,日糧中的精料大約可占總營養物質的50%以上。由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重,加上飼養期短,所以總效率高,生產的牛肉鮮嫩。

 

  1、放牧加補飼持續肥育法

 

  在牧草條件較好的地區,犢牛斷奶后,以放牧為主,根據草場情況,適當補充精料或干草,使其在18月齡體重達400千克。隨母牛哺乳階段,犢牛平均日增重達到0.91千克。冬季日增重保持0.40.6千克,第二個夏季日增重在0.9千克,在枯草季節,對雜交牛每天每頭補喂精料12千克。

 

  2、放牧+舍飼+放牧持續肥育法

 

  此種肥育方法適應于911月出生的秋犢。哺乳期日增重0.6千克,斷奶時體重達到70千克。斷奶后以喂粗飼料為主,進行冬季舍飼,自由采食青貯料或干草,日喂精料不超過2千克,平均日增重0.9千克。到6月齡體重達到180千克。然后在優良牧草地放牧,要求平均日增重保持0.8千克,到12月齡可達到320千克左右轉入舍飼,自由采食青貯料或青干草,日喂精料25千克,平均日增重0.9千克,到18月齡,體重達490千克。

 

  3、舍飼持續肥育法

 

  犢牛斷奶后即進行持續肥育,犢牛的飼養取決于培育的強度和屠宰時的月齡,強度培育到1215月齡屠宰時,需要提供較高的飼養水平,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考慮到市場需求、飼養成本、牛場的條件、品種、培育強度及屠宰上市的月齡等制訂肥育生產計劃。按階段飼養就是按肉牛的生理特點、生長發育規律及營養需要特征將整個肥育期分成23個階段,分別采取相應的飼養管理措施。
 


 

 

  (二)架子牛育肥技術

 

  1、架子牛的選購

 

  架子牛選購要把好幾關。

 

  (1)品種關 架子牛品種應以雜種牛為主,二元、三元雜交牛均有較好的肥育效果。本地黃牛也可以,只不過育肥效果差一些。

 

  (2)年齡關 牛的增重速度、胴體質量、飼料報酬等,均和牛的年齡有著密切的關系。年齡較小的牛,主要是靠肌肉、骨骼和各種器官的生長增加體重,飼料中粗料可占較高的比例,飼養成本低,飼養期短,經濟效益相對較高;年齡大的牛則主要依靠體內貯積脂肪增加體重。架子牛的年齡最好是1.52歲,經26個月育肥就能達經濟成熟,出售屠宰。具體按育肥選擇牛的年齡:計劃飼養100150天出售的,應選擇12歲的架子牛;秋天購牛第二年出欄的,應選購1歲左右的牛,不要買膘情好,體重大的牛;利用大量粗料育肥牛時,以購2歲左右的架子牛為好。

 

  (3)體重關 架子牛的體重一般以1218月齡,體重在300千克左右(250350千克)較好。

 

  (4)健康關 架子牛的健康狀況要從以下幾方面加以注意:

 

  第一,牛精神不振,兩眼無神,眼角分泌物多,膽小易驚,行動倦怠,這種牛可能健康狀況不佳,不宜選購。而兩眼有神,行動正常的牛常是健康牛。

 

  第二,若牛被毛粗亂,體軀短小,淺胸窄背,尖尻,表現出嚴重饑餓,營養不良,說明該牛早期可能生過病或正有慢性病,生長發育受阻,不宜選購。

 

  第三,讓牛走一走,看牛站立和走路的姿勢,檢查蹄底,如果牛表現出負重不均,肢蹄疼痛,肢端怕著地,抬腿困難或蹄匣不完整,則說明該牛有腿部疾病,要謹慎選購。特別對于拴系飼養,牛舍地面較硬時,肢蹄疾病常可能導致牛中途淘汰。

 

  第四,購牛時要通過觀察牛的采食、排便、反芻等,判斷牛的身體狀況,初步確定是否患有消化道疾病等。

 

  2、過渡期飼養

 

  待育肥的牛因長時間、長距離的運輸,草料、氣候環境的變化將引起牛體一系列生理反應,需要通過科學的調理,使其及早適應新的飼養環境。架子牛購回后,一般需要1521天過渡飼養。

 

  牛到場后先喂給清潔水,加適量食鹽調理腸胃,增進食欲,以后逐漸添喂粗料和精料,由少到多,經57天后,轉為正常飼喂,到過渡期結束后,轉入正式育肥。

 

  過渡飼養期具體應該做到:

 

  第一,新到架子牛應在清潔、干燥的地方休息,保持安靜環境。

 

  第二,提供新鮮清潔飲水和適口性好的飼料。

 

  第三,細致觀察牛的食欲、糞便、反芻情況及四肢狀態,發現情況及時處理。

 

  第四,及時驅蟲,包括體內和體外驅蟲。

 

  待過渡期結束,牛體一切正常,便可按大小、品種分群調入育肥舍飼養。

 

  3、催肥技術

 

  (1)糟渣類催肥 在糟渣類飼料中,以啤酒糟的催肥效果最好,白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占飼料干物質30%35%

 

  在飼喂糟渣類飼料時,應注意以下事項:

 

  ①不宜把糟渣類飼料作為日糧的惟一飼料,應和秸稈飼料、青貯飼料搭配。若與青貯料搭配,應在日糧中添加碳酸氫鈉。

 

  ②長期使用白酒糟,日糧中應補充維生素A,每頭每天1萬~10萬國際單位。

 

  ③糟渣類飼料和其他飼料要充分拌勻后飼喂。

 

  ④糟渣類飼料新鮮度越高越好,發霉變質的糟渣類飼料不能喂牛。

 

  ⑤飼喂蛋白質含量偏低的糟渣類飼料時,可摻入0.5%(飼料鮮重)的尿素或其他蛋白質含量高的飼料,以改善糟渣類飼料的品質。

 

  ⑥在飼喂糟渣類飼料出現輕度拉稀時,應在日糧中添加瘤胃素;拉稀嚴重時,要調整日糧中糟渣類比例。

 

  (2)青貯料催肥 青貯玉米是肥育牛的優質飼料,飼喂青貯料,可在較低精料水平上達到較高的日增重。但隨著精料喂量逐漸增加,青貯玉米的采食量將逐漸下降。

 

  一般青貯料喂量可占飼料干物質的50%左右。飼料中添加占飼料干物質量1%2%的碳酸氫鈉,可減少飼料酸度,增進消化率,如在飼料中再加2%尿素,效果更好。




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